Encadrant technique Formateur F/H

Poste basé à 

Brest

Début du contrat

02/11/2020

Durée

6 mois

Missions

Pédagogie : mettre en œuvre le projet de formation formalisé autour de trois blocs
(Hygiène et sécurité alimentaire ; Production culinaire ; Service et art de la table)
et accompagner méthodiquement les participants afin de leur transmettre les
savoir, savoir-faire et savoir être indispensable aux métiers de bouche :
proposition d’outils pédagogiques et d’appréciation des acquis, appui des
coopérants à la prise de décision, animation des travaux pratiques et des
séquences de formation théoriques…
- Responsabilité : garantir la gestion opérationnelle du restaurant coopératif :
hygiène, qualité, service et garant du respect des législations en vigueur. A ce
titre, il ou elle demeure le responsable qualité du restaurant.
- Administratif : assurer la bonne tenue des sessions de formation: émargement,
réalisation de bilans, reporting, A ce titre, il ou elle pourra être emmené à
participer à des réunions.

Le poste n'est-pas accessible PMR

Aptitudes attendus pour le poste

Diplômes / Expérience

Profil recherché :
Diplôme de niveau IV ou V en cuisine exigé
Expérience en restauration (traditionnelle et/ou gastronomique) de 2 ans minimum
Expérience en tant que formateur d'adultes bienvenue
Permis B souhaité

Savoir-faire

Compétences :
- Vous connaissez de près le travail en cuisine ainsi que les différentes
problématiques rencontrées dans ce secteur d’activité
- Vous maîtrisez les normes d’hygiène en vigueur
- Vous savez transmettre vos connaissances techniques et théoriques et échanger
aisément avec un groupe d’habitants
- Vous maîtrisez l'outil informatique
- Vous vous exprimez très bien à l’oral et vous avez de réelles capacités
rédactionnelles.
- Vous êtes sensible aux valeurs de l'économie sociale et solidaire

Savoir-être

Caractéristiques de l'activité :
Production et service de 30 à 60 couverts par jour
Ouverture du restaurant à raison de 4 jours par semaine et le midi uniquement
Collectif de 15 participants

Informations

Conditions de l’offre :
Horaires : 35h semaine
Salaire mensuel: 1400 à 1600 € net selon profil (niveau du diplôme et expérience)
Type de contrat : CDD - 6 mois – Temps plein
Lieu de travail : Centre social Horizons – Brest
Poste à pourvoir à compter du 02 Novembre 2020

Salaire horaire brut en €

12

Possibilité de CDD

Vous bénéficiez d’une RQTH ? (Reconnaissance en qualité de travailleur handicapé) 

Vous vous reconnaissez dans les attendus au poste ?

Référence de l'annonce

B22

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